Turn the heat down so the sauce simmers gently.
将炉火调小，用文火炖调味汁。
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turnv. 使转动，旋转，转身，翻转；n. 转动，转向，转弯处，转变；
theart. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；
heatn. 热，热度，高温，热烈，激烈，（身体的）发烧，发热，发情；vt.&vi. 使温暖，使热，激发…的感情，使兴奋；
downadv. （坐、倒、躺）下，向下，（表示范围或顺序的限度）下至；prep. （从高处）向下，（表示位置）在…的下方，（表示方向）沿着…向下，（表示时间）自…以来；adj. 向下的，沮丧的，计算机或计算机系统停机，（以…）落后于对手的；n. （鸟的）绒羽，绒毛，软毛，汗毛；vt. 放下，（尤指大口或快速地）喝下，使摔倒，击落（敌机等）；vi. [常用于祈使句中]下去，下来，卧倒，下降；
soadv. 这样，很，（表示程度）这么，同样；conj. （表示因果关系）因此，（表示目的）为了，（引出下文），（认为某事无关紧要，尤用于反驳他人的指责时）（口语）；pron. 如此，这样，大约，左右；int. [表示同意、赞成等] 好啦，就这样吧！停下！（停住）别动！，[表示惊讶、冷淡等] 哦，真的吗；adj. 真的，事实如此的，如此的，整齐的；
saucen. 调味汁，酱汁，〈非〉莽撞无礼，〈俚〉烈酒；vt. 调味或加沙司于…，给…增加趣味或风味，〈非〉对…无
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