...the addition of tartaric acid to give the wine some bite.
为增加红酒的口感而加入酒石酸
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theart. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；
ofprep. 关于，属于…的，由…制成；aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气]；
acidadj. 酸味的，尖刻的，酸的，酸性的；n. <化>酸，酸味物质；
toprep. 向，朝着，到，关于，属于；adv. 朝一个方向的，到某种状态，关闭；
givevt.& vi. 给予，赠送，作出；vt. 供给，产生，举办，（为购买某物或做某事而）支付；vi. （物体）塌下，让步；n. 伸展性，弹性；
winen. 葡萄酒，果酒，紫红色，深红色；vt. 请…喝酒；vi. 喝酒；
somedet. 一些，某个，部分，相当多的；pron. 一些，若干，（数量不确切时用）有些人；adv. 大约，有点，稍微；
bitevt.& vi. 咬，叮；n. 咬，咬伤，疼痛，受骗；vi. 刺痛，咬饵，有咬（或叮）的习性，（人）上当；vt. （辣椒，胡椒等）刺激，（齿轮，螺丝，钳子，锚等）咬住，（利器等）刺进，（寒风等）刺骨；abbr. 机内测试设备(Built-In Test Equipment)；
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